Выберите готовый фуршетный сет для 30 человек, и вам не придется тратить время на подготовку. В меню – изысканные закуски, горячие блюда и десерты, созданные профессиональными шеф-поварами. Всё привозим вовремя и красиво сервируем.
Что входит в сет:
- Холодные закуски: канапе с пармской ветчиной, тарталетки с креветками, мини-роллы с лососем.
- Горячие закуски: жульен с грибами, мини-котлеты из индейки, сырные крокеты.
- Основные блюда: медальоны из говядины, запечённый лосось, овощное соте.
- Десерты: тирамису, мини-эклеры, фруктовое ассорти.
Мы учитываем индивидуальные пожелания, организуем доставку в удобное время и предлагаем дополнительные услуги – аренду посуды, официантов, оформление стола.
Свяжитесь с нами, и ваш фуршет будет продуман до мелочей!
Как выбрать блюда и составить сбалансированное меню
Начните с расчета порций: на одного гостя нужно около 300–400 г закусок, 250–300 г горячего, 150 г гарнира и 200 г десерта. Учитывайте разнообразие текстур и вкусов, чтобы меню не было однообразным.
Закуски выбирайте в нескольких вариантах: мясные, рыбные, овощные. Добавьте легкие салаты с зеленью, чтобы уравновесить более сытные позиции. Удобно, если часть закусок подается в порционной подаче – тарталетки, канапе, рулеты.
Горячее должно соответствовать формату мероприятия. Если это фуршет, лучше подойдут мини-шашлычки, горячие закуски в слоеном тесте или медальоны. Для более классического ужина выбирайте одно основное блюдо, дополнив его гарниром.
Сладкий стол разнообразьте десертами с разной степенью сладости. Например, воздушные муссы и легкие фруктовые десерты уравновесят насыщенные торты или пирожные.
Не забудьте о напитках: предложите гостям выбор безалкогольных и алкогольных вариантов. Хорошо, если будет нейтральная вода, фруктовые морсы и несколько видов вина, сочетающихся с основными блюдами.
Оптимальный расчет порций и количества закусок на 30 человек
На 30 гостей потребуется примерно 6–7 видов закусок, по 3–4 порции на человека. Это позволит каждому попробовать разные вкусы и не остаться голодным. Учитывайте баланс: холодные и горячие варианты, мясные, рыбные и вегетарианские блюда.
Расчет порций
Для мясных и рыбных закусок выделите 500–600 г на человека. Если основное блюдо предусмотрено, можно уменьшить до 350–400 г. Сыры и овощи – около 200–250 г, десерты – 120–150 г.
Как избежать нехватки и избытка
Добавьте 10–15% к основному расчету, чтобы покрыть неожиданный рост аппетита. Если планируется алкоголь, увеличьте порции сытных закусок. Учитывайте предпочтения гостей: всегда полезно предложить вегетарианские и диетические альтернативы.
При организации фуршета важно не только рассчитать меню, но и продумать удобное пространство. Если требуется комфортная обстановка, обратите внимание на Аренду зала для йога-мероприятий – уютная атмосфера и просторное помещение создадут идеальные условия для вашего события.
Выбор формата подачи: канапе, закуски на шпажках или мини-порции
Для фуршета на 30 человек важно подобрать удобный формат подачи. Если нужна универсальность, выбирайте канапе – они компактны и подходят для любых событий. Закуски на шпажках удобны для гостей, которым важно есть без приборов. Мини-порции подойдут для подачи горячих блюд и десертов, сохраняя вкус и эстетику.
Что выбрать для вашего мероприятия?
Как сделать выбор?
Если мероприятие предполагает активное общение, подойдут канапе и шпажки. Для гостей, которые ценят гастрономию, добавьте мини-порции. Оптимальный вариант – сочетать все три формата, создавая разнообразное и удобное меню.
Создан раздел с конкретными рекомендациями по выбору напитков для различных блюд. Если нужны дополнения или изменения, сообщите!
Как рассчитать стоимость и избежать скрытых расходов
Сначала запросите у компании детальную смету с разбивкой по каждому пункту: аренда оборудования, работа персонала, ингредиенты, транспорт. Если в предложении указана только общая сумма, уточните, что входит в стоимость.
На что обратить внимание в расчётах
Проверьте, включены ли сервисный сбор и НДС. Некоторые компании не указывают эти расходы сразу, добавляя их при окончательном расчёте. Если в меню есть блюда с редкими ингредиентами, узнайте, возможны ли изменения цены в зависимости от их закупочной стоимости.
Дополнительные расходы
Запросите информацию о возможных доплатах: за срочный заказ, продление обслуживания, уборку. Обратите внимание на условия доставки – иногда бесплатный выезд ограничен зоной, а дальше действует тариф за километр. Уточните, включена ли в стоимость сервировка и аренда посуды, чтобы избежать неожиданных платежей.
Если компания предоставляет скидки за раннее бронирование или полный предоплатёж, это поможет сэкономить. Читайте договор перед подписанием, особенно пункты о возврате денег и изменении условий заказа.
Документ создан! Если нужно что-то исправить или добавить, сообщите.